Печень индейки в малиновом соусе

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Жареное мясо

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Печень индейки — 500 г
Малина свежая — 250 г
Бальзамический соус — 2 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Черный молотый перец — 2 щепотки
Масло растительное — 1 ст. л.
Вода — 0,25 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Печень промойте, удалите все пленочки, обсушите и нарежьте на кусочки небольшого размера. Обжарьте перечень с 2-х сторон на растительном масле до готовности. Главное, не пересушите ее! В среднем время обжарки занимает 10 минут, для куриной печени 5-7 мин. Посолите и поперчите печень по вкусу. В небольшой сотейник выложите малину, добавьте 1/4 стакана воды, соль, перец и бальзамический соус. Варите 3-4 минуты. Малина должна развариться. Для более гладкого и однородного соуса пробейте малину блендером. По желанию соус можно пропустить через сито. Для подачи в тарелку влейте немного соуса и в середину выложите обжаренную печень. Украсьте листиком базилика или мяты и подавайте. Такое блюдо можно подать как в теплом, так и в холодном виде.