Пастрома говяжья в мультиварке: рецепт

Все ингредиенты для маринада соединить в одной глубокой кастрюле, довести до кипения, убрать с огня и остудить.

Мясо хорошо промыть холодной водой и поместить в кастрюлю с маринадом на 48 часов. Чтоб мясо не всплывало, можно придавить его чем-то, например, перевёрнутой тарелкой.

Через двое суток, мясо извлечь из маринада, обсушить его бумажными полотенцами и поместить в чашу мультиварки.

Если в вашей мультиварке есть режимы поддерживающие температуру 60 ℃, то готовьте пастрому на этом режиме. Если же такой возможности нет, то включите режим Подогрев, закройте крышку и оставьте в мультиварке не менее чем на 11 часов.

Через 5-6 часа загляните под крышку мультиварки. Если там собралось много мясного сока - слейте его.

Готовность мяса проверьте проткнув его ножом или шпажкой, если сок прозрачный, значит пастрома готова.

Готовую пастрому обвалять в панировке, остудить, завернуть в фольгу и убрать в холодильник.