Паста с тыквой по-неаполитански: рецепт

В кастрюлю с толстым дном влить немного оливкового масла и разогреть. Поместите в кастрюлю очищенный и немного расплющенный чеснок и слегка обжарьте его.

Тыкву очистить, нарезать на мелкие кубики и добавить в кастрюлю. Перемешать, чтобы тыква пропиталась ароматом чеснока (и перца), затем чеснок (и перец) удалить, а в кастрюлю влить 1 стакан кипятка.

Перемешать, накрыть крышкой и тушить 15-20 мин., до мягкости тыквы.

Мягкую тыкву слегка размять ложкой.

Добавить в кастрюлю 2 стакана воды и пасту. Перемешать, добавить соль и перец. Варить без крышки до готовности пасты, время приготовления пасты смотрите на упаковке.

При необходимости надо добавить немного воды, паста должна быть не сухой, а вся в тыквенном креме.

Подавать пасту с тыквой горячей, посыпав тёртым сыром.