Мясные шарики с моцареллой в томатном соусе

В готовый фарш добавьте соль, перец и хорошо его перемешайте. Затем отбейте его несколько раз об стол, для того, чтобы тефтели при обжаривании хорошо держали форму. Из полученного фарша скатайте небольшие шарики. В каждый мясной шарик вставьте по 1 шарику моцареллы и хорошо закрепите край, чтобы сыр не вытек в процессе приготовления. На сковороде накалите масло и обжарьте мясные тефтели с 2-х сторон при сильном нагреве, до образования румяной корочки. Достаньте тефтели из сковороды. Для соуса две небольшие луковицы очистите и нарежьте тонкими перьями. Две небольшие моркови очистите и нарежьте небольшим кубиком. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. В сковороде, на том же масле, где жарились тефтели обжарьте до мягкости лук и морковь, добавьте сладкий перец и готовьте еще пару мин. Добавьте томаты в собственном соку, соль, перец, чеснок, сахар и орегано, доведите до кипения и тушите 2 минуты. Вместо томатов в собственном соку можно использовать свежие помидоры натерев их на терке или измельчив в блендере. Можно заменить их на томатную пасту, соединив ее с водой. Чеснок можно заменить на свежий. Мясные шарики выложите в форму для запекания. Залейте овощным соусом и поставьте в заранее разогретую духовку до 190°С на 20 мин. Можно не запекать в духовке, а потушить в глубоком сотейнике или сковороде на плите минут 15. Достаньте готовое блюдо и сразу подавайте. Подавайте с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.