Мидии в сырном соусе: рецепт

Мидии тщательно промойте и удалите все лишнее: иногда могут попадаться водоросли, мелкие налипшие ракушки, песок.

Лук измельчить, нарезать сыр кубиками, нарезать петрушку.

В глубокой сковороде или воке в небольшом количестве масла обжарить лук.

Затем добавить сыр и постоянно помешивая, добавить сливки, вино, слегка посолить.

Когда соус станет однородным, выложить мидии. Перемешать, чтобы каждая мидия была покрыта соусом, затем накрыть крышкой и готовить 6-7 мин..

Снять крышку, добавить петрушку, перемешать и подавать к столу!