Ленивый печеночный тортик: рецепт

Манник получается диаметром 21 см.

Если нужно, то увеличьте количество ингредиентов раза в 1,5 - 2 и используйте форму 26 см.

Печенку промыть, очистить от пленок, сосудов и жира.

Залить холодной водой и оставить вымачивать на час, полтора.

Обсушенную бумажным полотенцем печенку пробить в блендере или через мясорубку.

Добавить 1 яйцо, кефир, соль, манную крупу, пробить блендером и оставить мин. на 40 - 50 при комнатной температуре. Пусть манка набухнет.

Тем временем.

Лук порезать кубиком, спассеровать на растительном масле до прозрачности.

Добавить натертую на крупной терке морковь, перемешать, прогреть на сильном огне.

Накрыть крышкой и томить на медленном огне мин. 10 до мягкости.

Остудить.

К печеночной массе добавить 1 ст. л. растительного масла и разрыхлитель, перемешать венчиком.

В смазанную растительным маслом форму вылить половину теста.

У меня форма низкая и я подстраховалась силиконовым ковриком.

Выложить слой лука с морковью.

И сверху вылить остатки теста.

Тесто у меня получилось жидковатым, но я не стала увеличивать количество манки, чтобы не утяжелять его. В итоге: слоев не получилось, но на вкусовые качества это никак не повлияло.

Поместить в горячую духовку и выпекать мин. 40 с конвекцией при 180 ℃

Два яйца (у меня двухжелтковое попалось), сметану, соль смешать венчиком.

Можно добавить грамм 20 натертого твердого сыра и чуточку молотого сухого орегано.

Достать торт из духовки, выложить на него пластинки помидора в один ряд, поперчить свежемолотым перцем.

Омлетную массу вылить на помидоры и отправить обратно в духовку еще мин. на 10-15 до готовности омлета.

Майонез, натертый чеснок и свежемолотый черный перец смешать.

На фото смешано 4 ст. л. майонеза, нам потребуется только одна.

Подостывший пирог вынуть из формы и смазать сверху майонезом с чесноком при помощи силиконовой кисточки.

Дать остыть, при подаче посыпать укропом.

Подавать в холодном виде. Для желающих, отдельно можно подать майонез с чесноком.