Куриный печеночный паштет: рецепт

Очистить лук, нарезать и обжарить на сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.

Морковь очистить и нарезать кусочками или натереть на терке, добавить к луку, перемешать и жарить 8-10 мин..

Добавить куриную печень.

Жарить печень помешивая до тех пор пока она не будет готова, но стараться не пересушить, а то она получится резиновая. Я накрыла крышкой и протушила немного.Затем приправить солью, молотым перцем и мускатным орехом, перемешать, снять сковороду с огня и дать остыть.

Получившуюся массу прокрутить через мясорубку или измельчить блендером с остатками сливочного масла.

Добавить коньяк или бренди, перемешать. Попробуйте паштет, если есть необходимость - досолите.

Поместите паштет в посуду с крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Куриный печеночный паштет готов.