Куриные рулетики с сырной начинкой запеченные с картошкой под сливочным соусом

Отделить малое и большое филе. Разрезать филе пополам, но не до конца. Если у Вас есть время, то филе лучше отбить. Из одного филе у Вас должно получиться такая картина. Майонез, соль, перец и специи смешать. Обвалять филе в получившемся маринаде и оставить на 20-30 мин. Сыр натереть на крупной терке. Добавить в сыр желток, соль и перец. При желании можно добавить 1 зубчик чеснока. Перемешать сыр и желток. Развернуть кармашек из филе и положить в него начинку из сыра. Завернуть кармашек с начинкой. С помощью ниток или зубочисток сформировать рулетик. Выложить готовые рулетики на разогретую сковородку. Обжарить филе со всех сторон. Снять нитки или зубочистки и переложить филе в форму для запекания. Картошку очистить, порезать небольшими кусочками, добавить в нее соль, перец и растительное масло. Все тщательно перемешать. Выложить картошку на разогретую сковородку. Картошку обжаривать до румяной корочки на среднем или большом огне, под крышкой. Обжаренную картошку выложить к филе. Лук порезать кубиками. Выложить лук на сковородку. Обжарить до золотистого цвета. Зелень мелко порезать. В сметану добавить остывший лук, соль, перец и специи по желанию. Чеснок мелко порезать и добавить к сметане. Измельчённую зелень положить к сметане и луку. Все хорошо перемешать. Полить получившимся соусом картошку. Если Вам кажется что соуса мало, то можете добавить в форму немного сметаны или воды. Сверху присыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности при 180*.