Куриные тефтели в сливочно-грибном соусе

26.10.2023

Распечатать рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Фрикадельки, тефтели, голубцы

Автор рецепта: Дело вкуса – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Куриный фарш — 500 г
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Соль — 0.5 ч.л.
Черный молотый перец — 1 щепотка
Масло растительное — 1 ст. л.
Сливки 20% — 250 мл
Сметана жирная — 1 ст.
Сушенный тимьян — 1 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Масло сливочное — 40 г

Пошаговый рецепт приготовления

Куриный фарш посолите и поперчите по вкусу. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки. Обжарьте фрикадельки на растительном масле до румяной корочки. Снимите с плиты. Грибы промойте, обсушите. В совершенно сухой, хорошо раскаленный сотейник с высокими бортами выложите все грибы и готовьте их при сильном нагреве, пока не испарится вся жидкость. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Когда из грибов испарилась вся жидкость, добавьте сливочное масло. Следом отправьте лук и морковь. Обжаривайте овощи до мягкости. Чеснок мелко измельчите и добавьте к овощам, готовьте пару мин. Добавьте сливки, сметану, соль и перец. Доведите соус до кипения. В соус добавьте сушеный тимьян. Добавьте обжаренные фрикадельки. Доведите снова до кипения, убавьте нагрев и тушите под крышкой 10-12 мин. Куриные тефтели в сливочно-грибном соусе готовы. Подавайте соус с любимым гарниром.