Куриные окорочка в духовке

Лимонный сок, растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи соединить вместе и хорошо перемешать. Для того чтобы масло было более ароматным и лучше впитывало в себя аромат специй его нужно предварительно немного прогреть. Куриные окорочка промыть, очистить от остатков перьев и при желании срезать лишний жир, после чего хорошо просушить бумажным полотенцем. Хорошо натереть окорочка маринадом, накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов. Очень удобно мариновать курицу с вечера, а готовить на следующее утро или после работы на ужин. Хорошо промаринованные окорочка выкладываем в подходящую форму или противень. Если вы не хотите чтобы курица запекалась в собственном соку и жире, то ее можно выложить на решетку, а внизу поставить поддон. Постарайтесь очистить курицу от остатков чеснока, так как он может сгореть в процессе приготовления. Отправляем курицу в разогретую до 200ºС духовку и выпекаем окорочка при 180-190ºС в течение 40-60 минут до румяной корочки. Готовность мяса можно проверить прв его в самом толстом месте у кости зубочисткой, если сок прозрачный значит мясо готово. Иногда я запекаю курицу при 200-220ºС первые 10-15 минут, пока она слегка не зарумянится, а потом довожу до полной готовности при 170-180ºС оставшиеся 40-50 мин. Не забывайте что все духовки разные, и возможно время приготовления и температурный режим в вашем случае будут другими. Запекаем курицу до готовности и даем ей настояться в течение 20 минут перед подачей. Лучше завернуть ее в фольгу, чтобы сок более равномерно распределился. Куриные окорочка готовы. Подавать их можно с любым гарниром, легким салатом, овощной нарезкой или соусами по вкусу.