Куриные фрикадельки в томатно-яблочном соусе с курагой: рецепт

Куриное филе перекрутить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить мелко нарезанный лук, соус Чили, соль, перец, натёртый на мелкой тёрке пармезан.

Тщательно перемешать.

Сформировать из фарша небольшие шарики.

Обжарить фрикадельки со всех сторон в сковороде на оливковом масле. Переложить фрикадельки на тарелку.

Для соуса курагу залить горячей водой и оставить на несколько мин., затем воду слить. Нарезать курагу мелкими кубиками.

Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде на оливковом масле.

Добавить к луку помидоры (сок), яблочный сок и курагу. Перемешать и тушить 10 мин..

Добавить в соус фрикадельки, добавить при необходимости соль и тушить 5 мин..

Подавать с картофелем, кашами или пастой.