Куриные фрикадельки в соусе из кокосового молока: рецепт

Куриное филе перекрутить на мясорубке или измельчить блендером. Добавить, яйцо, измельченный лук и чеснок, соль, перец и специи.

Тщательно вымесить фарш и отставить.

Глубокую сковороду или кастрюлю с широким дном прогреть. Всыпать карри и 1-2 мин., постоянно помешивая, прогреть его.

Затем добавить горячей воды, перемешать и отставить.

В ковшике довести кокосовое молоко до кипения и вылить в сковороду с разведённым карри. Добавить куркуму, соль. Довести до кипения и на маленьком огне оставить томиться.

Из фарша сделать маленькие фрикадельки, уложить их в сковороду с соусом. Каждую фрикадельку надо перевернуть "искупать" в соусе из кокосового молока.

Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 мин..

Готовые куриные фрикадельки в соусе из кокосового молока лучше подавать с красным рисом или рисовой лапшой, но можно и с пюре)).