Куриная печень в портвейне и сметане: рецепт

Печень нарезать на кусочки, сельдерей нашинковать.

В сковороде хорошо разогреть растительное и сливочное масло, добавить сельдерей, печень и тушить-обжаривать 3 мин.ы. Я тушила 4,5минуты, так как через 3 мин.ы еще выделялся кровянистый сок. Не смейтесь, засекала время специально.

Готовую печень выложить в тарелку. В сковороду влить портвейн и прогревать на медленном огне 3 мин.ы. Жидкость немного выпарится. Затем добавить сметану и, помешивая, прогревать еще 1,5-2 мин.ы.

Поперчить, посолить, выложить печень в соус и перемешать.

Закрыть сковороду крышкой, убрать с огня и оставить под крышкой на 10 мин.. С гарниром я не мудрила, просто отварила картофель