Котлеты фаршированные сыром и грибами: рецепт

Для приготовления начинки нарезать грибы ломтиками и обжарить их на сковороде, затем остудить.

Мелко нарезать лук и добавить к грибам. Добавить приправы и перемешать. Затем добавить тертый сыр и снова перемешать.

Для приготовления котлет замочить хлеб в воде или молоке. Когда он станет мягким, осторожно отжать его.

Смешать пропитанный хлеб с фаршем, яйцом, приправами и луком.

Тщательно перемешать фарш рукой. Если он слишком рыхлый, добавить к нему панировочные сухари.

Сформировать из фарша лепёшки. В центр каждой выложить немного начинки из сыра и грибов, а затем завернуть в фарш. Сформировать таким образом котлеты. Готовые котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Обжаренные котлеты сбрызнуть несколькими столовыми ложками воды, а затем накрыть сковороду крышкой, чтобы котлеты "дошли".

Подавать котлеты с картофелем и салатом из маринованных огурцов.