Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Блюда из мяса/Блюда из свинины

Автор рецепта: Юммибук – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: от 12 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 45 мин.

Ингредиенты

Специи:
Соль
Смесь перцев
Мускатный орех (1/4 ст. л.)
Кориандр (1 ст. л.)
Паприка (2 ст. л.)

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим все ингредиенты. Овощи почистим, свинину полностью разморозим, промоем и просушим.

Морковь натрём на крупной тёрке. Все ингредиенты для маринада и специи взобьём с помощью блендера.

Противень для запекания выстелим фольгой, выложим натёртую морковь. Корейку хорошенько обмажем маринадом со всех сторон и выложим поверх моркови. Я дополнительно слегка присыпала свежемолотым чёрным перцем. Оставляем мариноваться при комнатной температуре минимум на час (желательно на 3 часа).

По истечении времени маринования плотно запечатываем сверху фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 200-та ℃ мин. на 40-45.

Спустя прошедшее время вынимаем противень из духовки, удаляем фольгу и отправляем обратно, включив режим верхней конвекции, до зарумянивания мяса (у меня обычно этот процесс занимает мин. 10).

Готовую корейку вынимаем из духовки и даём ей отдохнуть мин. 10.

Корейка в сметанном маринаде с горчицей и чесноком получается очень ароматной, сочной и мягкой. Морковь пропитывается всеми соками от мяса и становится просто нежнейшей.

Можно подавать как с гарниром, который Вам больше нравится (например, с картофельным пюре, гречкой, рисом и пр.), так и как самодостаточное блюдо.