Картофель с перцами и фасолью в томатном соусе
Ингредиенты
- Специи:
- Соль
- Смесь перцев
- Кориандр (Половину ст. л.)
- Чеснок сушёный (2/3 ст. л.)
- Паприка (1 ст. л. без горки)
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовим все ингредиенты. Картофель очистим, болгарские перцы помоем и обсушим.
Картофель нарежем на крупные сегменты и отварим почти до полной готовности. Картофель должен стать достаточно мягким, но при этом сохранить плотность и не разваливаться. Воду при варке не солим.
В то время, пока варится картофель, очистим болгарские перцы от плодоножек, перегородок и семян и нарежем на тонкие небольшие бруски.
С отваренного картофеля сольём воду.
В хорошо разогретую глубокую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавляем нарезанные перцы и тушим их, накрыв сковороду крышкой, на огне чуть выше среднего (на моей электрической плите 6 из 9) до совсем лёгкого размягчения.
Тушим перцы буквально 3-5 мин., не больше. Я немного отвлеклась и чуть-чуть их передержала.
Сбавляем огонь до среднего (на моей электрической плите 5 из 9), добавляем к перцам отваренный картофель, стручковую фасоль и томатный соус.
Добавляем соль по вкусу и остальные специи.
Вливаем воду и, стараясь не поломать картофель, аккуратно перемешиваем, чтобы все ингредиенты и специи равномерно распределились. Тушим под крышкой до готовности всех ингредиентов. Этот процесс займёт мин. 5-10, не больше, ведь картофель у нас и так практически готов, а перцы и фасоль приготовятся очень и очень быстро.
Снимаем сковороду с огня, даём отдохнуть под крышкой мин. 5-10 и можно подавать.
Картофель с болгарскими перцами и стручковой фасолью в томатном соусе подаём как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. По желанию можно посыпать блюдо свежей мелко порубленной петрушкой.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту