Кабачковый рулет: рецепт

Кабачок натираем на мелкой тёрке, слегка солим и даем жидкости стечь (15мин). Затем очень хорошо отжимаем. Добавляем к кабачку яйца

Сыр

Соль

Чеснок пропущенный через пресс

Муку

Хорошенько перемешиваем

Зелень мелко нарезаем и также добавляем в наше тесто

Скороду хорошо прогреваем, жарим без масла. Делим смесь на 2 части (для 2 блинов), равномерно распределяем по сковороде. Накрываем крышкой на 5-6мин, переворачиваем блин и готовим без крышки еще 3-4мин.

Остужаем блины, один кладём на середину второго. Смазываем творожным сыром и кладём сверху мелко нарезанный помидор.

Заворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на час для пропитки.