Кабачковые хлебцы с сыром: рецепт

Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить и отставить мин. на десять, чтобы пустили сок. Затем тщательно отжать и слить сок.

К кабачкам добавить яйца, чеснок, рубленную зелень, молотый перец и перемешать.

Добавить просеянную муку. Не спешите добавлять всю муку сразу. Возможно вам понадобится её немного меньше.

Перемешать. Кабачковая масса должна стать густой и не растекаться.

Противень выстелить пергаментной бумагой. Переложить в него кабачковую массу и разровнять в пласт высотой 1-1,5 см.

Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 ℃ 20-30 мин..

Затем присыпать кабачковый корж тёртым сыром и поставить в духовку. Снизить температуру в духовке до 180 ℃ и запекать до расплавления сыра 5-7 мин..

Готовый корж присыпать рубленной зеленью.

Нарезать порционно и подавать на стол.