Индийский суп «Расам»

Очищаем и моем морковь, репчатый лук и чеснок. Чеснок и репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на крупной терке. Помидор разрезаем на 2 части. Трем его на средней терке так, чтобы кожица осталась в руках, для супа нам понадобится только томатное пюре. Для приготовления супа можно использовать консервированные томаты в собственном соку. Разогреваем в кастрюле растительное масло. Прогреваем пару минут на среднем огне наши специи: куркуму, черный перец, зиру (кумин), кориандр, паприку и горчицу. Продолжаем обжаривать пряности еще полминуты с чесноком. Выкладываем в кастрюлю морковь, репчатый лук, помидоры. Обжариваем еще 5-6 минут, периодически перемешивая. Вливаем в кастрюлю воду, после закипания бульона добавляем промытую чечевицу. Варим с момента закипания в течение 20 минут, сделав огонь небольшим. Солим по вкусу в конце приготовления. По желанию добавляем в готовый суп свежую зелень кинзы или петрушки. Индийский суп «Расам» готов. Подаем с острым перцем и свежими лепешками.