Икра грибная: рецепт

Если используете грибы сушеные (а я настоятельно рекомендую использовать именно сушеные грибы), замочите их на 3 часа. Причем, сначала залейте их водой, 15 мин. выдержите, воду слейте. Залейте второй раз, через 15 мин. слейте. В третьей воде пусть стоят положенное время. Затем грибы отвариваем, можно в той же воде, до готовности.

Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. При жарке в лук советую добавить тимьян, кориандр. Когда лук будет готов, в сковородку положите мелко порезанный чеснок, пусть просто погреется.

Лук, чеснок и грибы пару пропускаем через мясорубку. Можно прямо горячими. Все как следует перемешиваем, пробуем, чего не хватает - добавляем.

Наша вкуснятина под названием - грибная икра - готова!