Гречка с курицей в горшочке

Начинаем нарезку продуктов. Куриную грудку освобождаем от участков жира, кожи и костей. Нарезаем не очень крупно. Лук нарезаем максимально мелко. А вот морковку, наоборот, нарезаем покрупнее. В сковороде на огне выше среднего разогреваем растительное масло. Кладем в сковороду кусочки курицы и обжариваем их со всех сторон. Следом отправляем к мясу лук, морковку и чеснок. Обжариваем, помешивая, в течение 7-8 мин. После добавляем щепотку карри. Конечно, это вовсе не исконно русская приправа, но она замечательно сочетается и с овощами, и с курицей, и даже с гречей. Перемешиваем и обжариваем еще несколько мин. Гречу перебираем, промываем под холодной водой и добавляем в сковороду. Перемешиваем и снимаем посуду с огня. Раскладываем гречу с курицей и овощами по горшочкам. Заливаем в каждый горячую воду так, чтобы она полностью покрывала содержимое. Отправляем горшочки в предварительно разогретую духовку на 40 мин. За 10 минут до конца приготовления кладем в каждый горшочек по чайной ложке сливочного масла. Блюдо будет ароматнее и вкуснее, если на этапе заполнения горшочков добавить в каждый небольшой листик лавра. Гречка с курицей в горшочке готова! Блюдо слегка остудить и подать – собственно, в горшочках или в тарелках.