Говядина с клецками

Очистить и мелко нарезать лук. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости и легкого подрумянивания. Консервированную говядину выложить из банки и размять вилкой. Тушенку добавить к луку. Прогреть говядину с луком в течение 5 мин. Переходим к приготовлению клецок. В миске соединить яйцо, воду и соль. Смесь хорошо взбить. Продолжая взбивание, добавить просеянную муку и размягченное сливочное масло. Тесто хорошо вымешать. Оно не должно быть слишком плотным, иначе клецки получатся тугими, не проваренными внутри. При необходимости в тесто добавить еще немного воды. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Набирать тесто ложкой и опускать его в кипящую воду. Варить 5-7 мин. Каждый раз, прежде чем набирать тесто, нужно обмакивать ложку в кипяток, чтобы тесто не прилипало к ложке. При варке помешиваем клецки, чтобы они не пристали ко дну. Готовые клецки должны всплыть на поверхность и набухнуть. Шумовкой вынуть клецки, дать стечь жидкости. Выложить в сковороду с тушенкой. Все перемешать и прогреть в течение 5 мин. Подавать говядину с клецками порционно, посыпав измельченной зеленью.