Тушеный картофель с фрикадельками
Ингредиенты
- Для фрикаделек:
- мясной фарш (смешанный) - 500 гр.
- Соль, молотый перец, кумин
- растительное масло для жарки
- картофель - 10 шт.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, черный молотый перец .
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить мясной фарш, пропустив через мясорубку мякоть свинины и говядины (1:1).Мясной фарш для фрикаделек посолить, поперчить, приправить кумином и очень хорошо вымесить, а еще лучше отбить о дно миски.Фрикадельки из такого фарша хорошо держат форму во время готовки.Скатать из фарша фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.
Репчатый лук порезать тонкими полукольцами, морковь - соломкой.
В казане или глубокой сковороде пассеровать лук, затем добавить морковь и, помешивая, обжаривать 1-2 минуты.Добавить к овощам мясные фрикадельки и, осторожно переворачивая их лопаткой, обжарить со всех сторон до образования корочки.
Влить немного воды, еще раз перемешать фрикадельки с овощами.
Уложить, чередуя с фрикадельками, нарезанный небольшими ломтиками картофель.Залить водой, чтобы она полностью покрывала картофель, посолить.Поперчить по вкусу.Прикрыть сковороду крышкой и как только вода закипит, уменьшить огонь до минимума и тушить до готовности картофеля.Готовый тушеный картофель с фрикадельками разложить по тарелкам и подавать горячим.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту