Тушеный картофель с фрикадельками

Приготовить мясной фарш, пропустив через мясорубку мякоть свинины и говядины (1:1).Мясной фарш для фрикаделек посолить, поперчить, приправить кумином и очень хорошо вымесить, а еще лучше отбить о дно миски.Фрикадельки из такого фарша хорошо держат форму во время готовки.Скатать из фарша фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.

Репчатый лук порезать тонкими полукольцами, морковь - соломкой.

В казане или глубокой сковороде пассеровать лук, затем добавить морковь и, помешивая, обжаривать 1-2 минуты.Добавить к овощам мясные фрикадельки и, осторожно переворачивая их лопаткой, обжарить со всех сторон до образования корочки.

Влить немного воды, еще раз перемешать фрикадельки с овощами.

Уложить, чередуя с фрикадельками, нарезанный небольшими ломтиками картофель.Залить водой, чтобы она полностью покрывала картофель, посолить.Поперчить по вкусу.Прикрыть сковороду крышкой и как только вода закипит, уменьшить огонь до минимума и тушить до готовности картофеля.Готовый тушеный картофель с фрикадельками разложить по тарелкам и подавать горячим.