Баклажановый торт: рецепт

Баклажан моем и разрезаем вдоль на полоски 3-4 мм толщиной.

Соус: мелко нарезать лук, перец и отцеженные помидоры. На сковороде разогреть немного масла и обжарить лук до прозрачности (не зажаривая), добавить перец и под конец помидоры, сок от помидор. чеснок, приправы. Еще порушить, чтобы соус получился достаточно густым.

Обжариваем на сковороде с двух сторон. Выкладываем полосками баклажана дно формы и бока таким способом, чтобы полоски находили одна на другую и свисали с формы (делаем своеобразную корзинку из баклажан).

На дно нашей баклажановой корзинки распределяем ровным слоем тертый сыр,

на сыр овощной соус, еще раз сыр, еще раз соус и последний слой - сыр

Свисающие полоски баклажана заворачиваем наверх, прикрывая выложенную слоями начинку. Ставим в духовку 200 гр. на 30 мин..