Отбивные из куриных окорочков: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Отбивные из куриных окорочков

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Жареная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 1 час – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 15 мин.

Ингредиенты

2 куриных окорочка (500 г)
4 дольки чеснока
1-1,5 ст. л. соевого соуса
Мелкая соль, чёрный перец
0,5 ч. л. приправы к курице (другая приправа)
1 свежее яйцо
2 ст. л. сливок
4 ст. л. муки
4 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаем с промывания мяса, берем 4 бумажных полотенца, чтобы обсушить окорочка. Острым ножом надрезаем окорочок вдоль кости, вырезаем ее полностью. Мы кожу оставили, но ее можно и удалить – кому как нравится. В пищевой пакет вкладываем окорочок и деревянным молотком отбиваем сторону без кожи, уменьшая и выравнивая толщину отбивной, переворачиваем и слегка отбиваем вторую сторону. Намазываем смесью соевого соуса с измельченным чесноком, солью, перцем, приправой к курице. Складываем на тарелку, маринуем 15-30 мин., но можно жарить и сразу. Пока на сильном огне в сковороде перекаливается масло , яйцо вилкой взбиваем со сливками или молоком. Отбивные сначала панируем в муке, затем купаем в яйце – и кладем в раскаленное масло. Жарим каждую сторону по минуте.