Острые жареные куриные крылышки: рецепт

Чаще всего мы отсекаем кончики куриных крылышек, оставляя их для будущего бульона, но вы можете не делать этого. Надламываем суставы, чтобы крылышки лежали ровно. Крылышки промываем и промокаем влагу. Соединяем аджику с паприкой, солью и ложкой масла, вымешиваем. Когда маринад стал однородным, обмазываем им крылышки и минимум на 30 мин. оставляем на столе – в миске и под крышкой (или пленкой). Для панировки муку смешиваем с паприкой. Обваливаем в панировке крылышки: плотно прижимаем, но лишнюю стряхиваем. Когда большая сковорода с маслом раскалилась на сильном огне – раскладываем крылышки и обжариваем до румяной корочки с обеих сторон. Это занимает несколько мин. – крылышки жарятся быстро.