Куриные стрипсы, простой рецепт: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные стрипсы, простой рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Жареная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

2/3 стакана муки
по 0,5 ч. л. карри, куркумы, базилика, орегано
1 ч. л. молотого имбиря
по 0,3-0,5 ч. л. красного и черного перца
1,5-2 ч. л. паприки
1 ч. л. молотого чеснока
1 ч. л. соли

Пошаговый рецепт приготовления

Для стрипсов филе промываем и очень хорошо обсушиваем. Нарезаем филе вдоль так, чтобы получились полоски (брусочки) длиной в половину филе, а толщиной – не больше 20-22 мм. Готовим кляр : взбиваем молоко с яйцом, вливаем в муку с паприкой и солью, снова взбиваем венчиком. Опускаем в кляр полоски филе, перемешиваем. Оставляем на полчаса или дольше. Для панировки травы и специи перемешиваем с мукой. Вынимаем брусочек, пару секунд ждем, пока падают капли, кладем в панировку. Посыпаем сверху, покатаем в панировке, чтобы лучше прилипла, чтобы корочка получилась толстой. Маслу даем раскалиться на почти сильном огне 5 мин. Закладываем стрипсы, подрумяниваем по 7 мин. сторону. Огонь после переворачивания снижаем, чтобы стрипсы не жарились очень быстро, мясо осталось сочным, а корочка была хрустящей. Излишки масла удаляем обычным способом, выложив стрипсы на одноразовые полотенца.