Куриные ножки в крахмальной панировке со специями: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные ножки в крахмальной панировке со специями

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Жареная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 6

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

4-5 ст. л. кукурузного (картофельного) крахмала без горки
чеснок в порошке – 1,5-2 ч. л. (или тертый свежий)
паприка молотая – 1,5-2 ч. л.
куркума – 1,5-2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Осматриваем ножки, удаляем остатки перьев и грубой кожицы на суставах. Промываем, подсушиваем бумажными полотенцами. Посыпаем с обеих сторон солью, перцем. Если чеснок свежий – измельчаем, натираем им ножки. Смешиваем крахмал со специями. Ножки панируем в смеси. Они покрываются тонким, полупрозрачным, но плотным слоем. Масла наливаем, не жалея, не меньше 8-10 мм. Раскаляем на огне между сильным и средним. Жарим ножки примерно 20 мин., несколько раз переворачивая и регулируя огонь конфорки. Так получается хрустящая кожица и вкусная мякоть.