Куриные крылышки с кисло-сладким соусом: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные крылышки с кисло-сладким соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Жареная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

2 ст. л. растительного масла
0,5 ст. л. тертого имбиря (или молотого)
2 дольки чеснока
4 ст. л. соевого соуса
четверть стакана смеси коричневого и белого сахара
четверть стакана сока апельсина
1-1,5 ст. л. 9% уксуса
2 ст. л. крахмала (без верха)
стакан воды
1 ст. л. кунжута (необязательно)

Пошаговый рецепт приготовления

Промываем и слегка обсушиваем крылышки, делим на части. Острые кончики откладываем на потом, для бульона. Остальные солим и оставляем полежать 15 мин. Готовим кляр из муки (1,5 стакана), крахмала (полстакана), яйца, воды (стакан) и соли. Закладываем части крылышек, перемешиваем. Масло наливаем в посуду для жарки слоем примерно 1-1,2 сантиметра. Ждем 5 мин., пока оно раскалится. И партиями жарим крылышки. Время жарки - 5-8 мин. с одной стороны. Отдельно готовим соус. Разогреваем немного масла, кладем тертый имбирь и чеснок, помешиваем 40-50 секунд. Засыпаем сахар. Добавляем апельсиновый сок, соевый соус и уксус. Даем закипеть. Добавляем крахмал, размешанный в воде, посыпаем кунжутом. Соус закипает и становится густым. Закладываем в соус крылышки, перемешиваем - и можно звать к столу. Можно также подать соус отдельно в соуснике и макать в него хрустящие крылышки.