Куриная грудка с овощами: рецепт

Если мы хотим получить действительно сочную куриную грудку, то давайте заранее или замочим ее в воде на несколько часов, хотя бы на час-полтора, или на 25 мин. замаринуем, смешав соевый соус, бальзамический уксус , специи на свой выбор и сахар или мед.

Но, если спешим – то куриные грудки промываем, очень хорошо обсушиваем с помощью бумажных или тканевого полотенца.

Нарезаем грудки – даже не поперек, а наискось, как мы это делаем, например, с семгой или другой красной рыбой. Ломтики филе должны быть тонкими, примерно 7-9 мм.

соевый соус и сахар.

На сковороду добавляем масла, сильно разогреваем и обжариваем перец и морковь, при постоянном помешивании, 4 мин. .

Выкладываем к овощам обжаренные ломтики грудки, засыпаем зеленый лук, все перемешиваем.

Заливаем смешанный нами соус, еще раз перемешиваем и держим на огне 1 минуту. Накрываем крышкой и отставляем.

А на огонь ставим сухую сковороду, в которой обжариваем орехи кешью, пока не подрумянятся слегка, раскрыв свой аромат и вкус.

В традициях лучших домов разогрев блюдо, выкладываем на него обжаренную куриную грудку с овощами и – последний штрих – посыпаем орешками кешью.