Крылышки в соевом соусе на сковороде: рецепт

Крылышки промываем, снимаем полотенцами воду. Разрезаем по суставам на 3 части. Тонкие кончики откладываем – пригодятся, когда станем варить куриный бульон . Остальные части складываем в миску, поливаем соевым соусом, перемешиваем. Оставляем на столе на 15 мин., но можно поставить для маринования на несколько часов, поставив в холодильник. Соединяем муку с куркумой и паприкой, каждый кусочек крылышек обваливаем в этой смеси. Панировка хороша плотная, но лишнюю муку мы стряхиваем. Масло в сковороде должно быть слоем не менее 4 мм. Раскладываем крылышки, жарим в разогретом масле на огне больше среднего до ярких румяных корочек: 5 мин. одну и столько же вторую сторону.