Филе индейки с апельсинами
Ингредиенты
- 550 гр. филе индейки
- 2 апельсина
- свежемолотая смесь перцев (любой перец)
- соль
- 4 ч. л. майонеза
- панировочные сухари
- 1 ч. л. приправы «Прованские травы»
- 1 ст. л. крахмала
- 2-2,5 ст. л. растительного масла
- 1 стакан риса для гарнира (230-250 г)
Пошаговый рецепт приготовления
Используем для нашего блюда нарезанное ломтями филе индейки или готовые стейки. В любом случае сначала промываем и обсушиваем их (как можно тщательнее). Отбиваем деревянным молотком в просторном пакетике, доводя до минимальной толщины, а еще держим молоток под небольшим углом и отбиваем вправо и влево, стараясь сделать отбитые куски максимально широкими. Посыпаем тонкие пласты перцем и солью. С одного апельсина, промытого и обсушенного, натираем мелко самый верхний тонкий слой цедры. Снимаем шкурку и делим апельсин на 4 кружка. Каждый отбитый кусок филе слегка смазываем майонезом. Кладем на середину кружок апельсина и заворачиваем достаточно плотно. Не закрепляем – конвертик и так не раскроется. Смешиваем панировочные сухари (хорошо, если есть домашние ) с прованскими или другими травами по своему вкусу, добавляем немного соли.
Панируем наши конвертики в этой смеси. Ставим на сильный огонь сковороду с растительным маслом, чтобы оно как следует перекалилось . Ставим регулятор огня на средне-сильный, кладем конвертики вниз той стороной, где находится его, конвертика, кончик. И жарим, пока подрумянится, примерно 3 мин. . Точно так же жарится вторая сторона. Затем мы подливаем в сковороду немного горячей воды, примерно половину-две трети стакана, и под крышкой за 12 мин. доводим индейку до полной готовности, снизив огонь до малого. Выкладываем конвертики на блюдо, накрываем фольгой и полотенцем, что сохраняет их горячими. Кладем в ту вкусную подливку, что образовалась в сковороде, тертую цедру, заливаем свежевыжатый сок второго апельсина. В закипевшую смесь выливаем разведенный холодной водой (2-3 ст. ложки) крахмал, через минуту соус к филе с апельсинами готов.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Среднее
Птица View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023
Нет комментарий к рецепту