Запеченная курица в мандариновом маринаде: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Запеченная курица в мандариновом маринаде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Запеченная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 2 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 2 ч. 25 мин.

Ингредиенты

2 немаленьких мандарина
1 ст. л. тертого имбиря (или 0,5 ч. л. порошкового)
1 ст. л. горчицы, лучше зерновой
1/2 перца чили или 0,5 ч. л. перца в порошке
3 крупные дольки чеснока
4 ст. л. соевого соуса (60мл)
1 ст. л. сахара
1 ст. л. растительного масла
1-1,5 ст. л. кетчупа

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное мясо делим на порционные куски, промываем, снимаем воду бумажными полотенцами.

Выжимаем сок мандаринов, соединяем с ним и вымешиваем компоненты маринада, чеснок нарезаем тонкими ломтиками, перчик чили мелко рубим. Кладем курицу в миску, поливаем маринадом, следя, чтобы облиты были все куски.

Оставляем на столе на полчаса, но лучше – на полный час. За это время 3 раза переворачиваем куски курицы.

Включив духовку на 200°, смазываем растительным маслом дно и стенки формы, раскладываем куски курицы. Наливаем маринада примерно на 4 миллиметра. Ставим на средний уровень разогревшейся духовки. Таймер – на 40 мин.

Примерно через 20 и еще раз через 10 мин. смазываем верх курицы маринадом из формы.

Через 35 мин. от начала запекания проверяем готовность, протыкая мясо в самом толстом месте зубочисткой. Если курица еще не зарумянилась как следует – поднимаем на несколько мин. повыше.