Запеченная целиком курица с картофелем: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Запеченная целиком курица с картофелем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Запеченная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 7

Время подготовки: 2 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 2 ч. 25 мин.

Ингредиенты

2,5-3,5 ст. л. растительного масла
1 ч. л. молотого чеснока
1,5 ч. л. молотой паприки
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. сухого порошка горчицы
1,5 ч. л. соли
молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Тушку промываем, обсушиваем. Разрезаем по брюшку и грудке, раскрываем, как книжку. Основанием ладони отбиваем половинки грудки, надламываем суставы крыльев и ножек, чтобы не торчали во время запекания. В мисочке соединяем специи и масло, вымешиваем маринад. Маринадом обмазываем курицу, кладем на тарелку, накрываем пленкой. Оставляем тушку мариноваться от получаса до 3 часов. Можно дольше, до полусуток, но – в холодильнике. Картофель очищаем, промываем, заливаем кипятком, солим. После закипания даем картошке повариться не больше мин. . Сливаем воду. Досаливаем, если надо, и смешиваем с маслом и перцем. Куриную тушку кладем на середину противня, вокруг раскладываем картофель. При 200° в духовке курица запекается до аппетитного румянца за 45-55 мин.