Куриные грудки-гриль с медовой глазурью: рецепт

Быстро промываем куриные филе , старательно просушиваем поверхность бумажными полотенцами. Делаем наискось несколько надрезов примерно через 20 мм: в толстой части – глубже, в тонкой – мельче. Поливаем соком лимона, посыпаем или натираем с обеих сторон и в разрезах солью и перцем. Сливочное масло, уже размягченное при комнатной температуре, мелко нарезаем или натираем. Добавляем к нему соевый соус, мед, горчицу. Будущая глазурь смешивается с трудом, так что мы слегка взбиваем ее в однородную массу любым венчиком. Наносим глазурь сначала в разрезы, затем – на всю верхнюю поверхность грудок. И оставляем на 18-20 мин. За это время нагревается в духовке гриль. Накрываем противень бумагой для выпечки или фольгой, чтобы после не замачивать и не отмывать его долго. Ставим решетку. Филе присыпаем панировочными сухарями , кладем на решетку, ставим под гриль. В зависимости от величины и толщины грудок они проготавливаются полностью за 15 мин., покрываясь аппетитной корочкой.