Куриное филе со сметаной в рукаве: рецепт

Филе курицы промываем, подсушиваем сложенным разовым полотенцем. В миске соединяем сметану с майонезом, молотым или пропущенным через пресс свежим чесноком, паприкой, солим и перчим, пробуем на вкус. Обмазываем филе маринадом. У нас удобная форма для запекания, она помещается в рукав, поэтому филе мы кладем прямо в форму, а рукав надеваем сверху. У вас форма побольше? Кладите рукав в форму, а в него – филе курицы. Собираем и затягиваем края рукава. Причем делаем это неплотно – так лишний пар легко выходит и не нужно прокалывать дырочки в рукаве. При 190° в духовке оставляем филе запекаться 18-20 мин. Затем вынимаем форму, надрезаем и снимаем рукав, возвращаем форму в духовку и запекаем еще 15 мин., после чего снова вынимаем форму и проверяем готовность филе. Накрываем и даем курице отдохнуть 12 мин. до подачи на стол.