Курица в глазури из грейпфрута: рецепт

Из грейпфрутов отжимаем сок, смешиваем его с медом и сахаром, ставим на огонь. После закипания держим на маленьком огне, пока не дойдет до кондиции довольно густого сиропа.

Тушку курицы промываем и обсушиваем внутри и снаружи.

Смешиваем чуть подтаявшее сливочное масло с молотым перцем и солью. Этой смесью натираем курицу, кладем в форму для запекания и помещаем в духовку, разогретую до 190-200°.

Спустя 20 мин. вынимаем форму, обмазываем курицу половиной глазури – и снова в духовку.

Еще через 30 мин. поливаем оставшейся глазурью, оставляем в духовке до готовности, т.е. еще примерно на 30 мин.

Совет: сначала кладем курицу на спинку, вынув первый раз – переворачиваем грудкой вниз, в этом положении и запекаем дальше. И проверяем на готовность, проткнув зубочисткой грудку.

Вынув форму, курице даем 10-15 мин. постоять под плотно закрытой фольгой. И можно подавать, украсив тонкими кружками грейпфрутов.