Курица с гречкой в духовке: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Курица с гречкой в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Запеченная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 6

Время подготовки: 1,5 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 50 мин.

Ингредиенты

2 копченых куриных окорочка весом 550-650 гр. (или грудка)
1 кг картофеля
1 крупная головка лука
1 морковь
1,5-2 средних соленых огурца (маринованных)
1,5 ст. л. томатной пасты (3-4 ст. л. кетчупа)
1 ч. л. паприки в порошке (по желанию)
Мелкая соль, свежемолотая смесь 5 перцев (черный)
2 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Окорочка делим на бедрышки и ножки, промываем, промокаем влагу. Складываем в миску, посыпаем приправой и руками перемешиваем, втирая приправу в мясо. Шинкуем кубиком луковицу и опускаем в масло, разогретое на среднем огне. Помешивая, пассеруем лук 7 мин., до мягкости. Добавляем тертую морковь и обжариваем еще 3 мин. . Засыпаем в овощи гречку, продолжая помешивать, прогреваем 4 мин. . Вливаем 1,5 стакана кипятка и на малом огне, без крышки, варим крупу 7-9 мин., до выкипания воды. Перекладываем гречу с овощами в форму для запекания. Поливаем стаканом кипятка. Сверху раскладываем куски курицы. На каждый кусочек кладем ломтик сливочного масла. Плотно закрываем форму фольгой и отправляем в духовку. При 180° курица сначала запекается 20 мин. Фольгу убираем, если надо – добавляем немного кипятка в гречку и перемешиваем ее. Запекаем еще 15 мин. в духовке.