Окорочка с овощами по-средиземноморски: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Окорочка с овощами по-средиземноморски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Тушеная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 1,5 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 50 мин.

Ингредиенты

2 куриных окорочка (750-850 г)
1 луковица
1 морковь
1 крупный спелый помидор
зелень кинзы или петрушки
2 дольки свежего чеснока
1 ч. л. Прованских трав (или 1 ст. л. приправы для курицы)
1 ч. л. паприки молотой
по щепотке черного и жгучего перца
Мелкая соль
2 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Окорочка (нам попались крупные) делим по суставу, промываем и обсушиваем. Смешиваем приправы с перцем и паприкой, солью, крепко натираем части окорочков и на 30-60 мин. оставляем мариноваться, уложив в миску. На огне больше среднего разогреваем масло и обжариваем (по 7-8 мин. сторону), подрумяниваем части окорочков. Добавляем нарезанные лук и морковь, переводим огонь на небольшой и оставляем курицу с овощами тушиться 18-20 мин. под крышкой. Теперь кладем на окорочка нетолстые дольки нарезанного помидора, чуть солим. Добавляем измельченный чеснок и рубленую зелень. Снова накрываем сковороду, через минуту выключаем и оставляем до подачи на 7 мин.