Куриная печень, тушенная с картошкой: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Куриная печень, тушенная с картошкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Тушеная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

400 гр. куриной печени
1 крупная луковица
1 морковь
0,8-1 кг картофеля
200 мл. сливок 10-20% жирности
соль и молотый перец
свежая или сушеная зелень
др. специи – по желанию и своему выбору
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Пока латка или иная подходящая посуда раскаляется с маслом на сильном огне, мелко шинкуем лук. Засыпаем в латку, помешивая, пассеруем (обжариваем) 4 мин. , до мягкости. Добавляем нарезанную или натертую морковь, обжариваем еще 4 мин. . Кладем кусочки печени, солим, продолжаем помешивать и обжаривать мин. 3-4, пока печенка светлеет. В латку добавляем нарезанный картофель, воды или бульона и тушим на небольшом огне до готовности картофеля (примерно 15 минут). Вливаем сливки. Перчим, посыпаем зеленью (у нас - сушеная). Перемешиваем, минуту ждем, выключаем. Блюдо до подачи на стол пусть немного постоит.