Куриная грудка с ананасами: рецепт

На конфорку ставим кастрюлю с водой, промываем рис, который успеет свариться за время приготовления курицы. Быстрее – но не полезнее - если мы используем быстрый рис в пакетиках.

Куриное филе промываем, слегка обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем одинаковыми небольшими кусочками. Положив в миску, поливаем соевым соусом и вином, перемешиваем – пусть немного помаринуются, пока мы занимаемся подготовкой.

Все ингредиенты соуса соединяем в мисочке и немного взбиваем венчиком.

Кольца ананаса превращаем в мелкие кубики – по 1 см.

Красный лук, очистив, делим на 2 части, каждую нарезаем клинышками по 12 мм. Чеснок измельчаем в прессе или на терке.

Белые головки зеленого лука тонко шинкуем, смешиваем с 2 ч. ложками масла, чесноком, имбирем.

Рубим зеленый лук.

Не больше 1 ч. ложки масла наливаем в большую сковороду, раскаляем на сильном огне, закладываем кусочки филе, жарим, все время переворачивая и перемешивая, 4 мин. , за которые филе побелеет и немного подрумянится. Выкладываем на тарелку.

А на сковороду добавляем еще одну чайную ложку масла, красный лук, обжариваем примерно 2 мин., помешивая. Засыпаем ананасовые кубики, переведя огонь на сильный, помешиваем 1 минуту.

Лопаткой освобождаем место в центре, выкладываем чеснок с имбирем и маслом, закипело – перемешиваем, а через 30 секунд добавляем кусочки филе (и сок с тарелки), зеленый лук.

Еще раз быстро взбиваем соус, приготовленный в самом начале, заливаем в сковороду, доведя до кипения, убираем огонь до средне-сильного и, помешивая, тушим несколько мин., пока соус станет немного гуще.

Рис уже поспел – подаем курицу с ним.