Курица в молочно-чесночном соусе: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Курица в молочно-чесночном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Тушеная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

1,2-1,4 кг куриных ножек (бедрышек)
7 долек чеснока
1-1,5 стакана молока
0,5 ч. л. уцхо сунели
0,5 ч. л. кориандра
0,5 ч. л. хмели-сунели
Мелкая соль, молотый перец
5 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом мы промываем и самым тщательным образом обсушиваем куски курицы. С двух сторон немного отбиваем деревянным молотком – боковой поверхностью, чтобы не повредить кожу. Смешиваем приправы и специи, натираем этой смесью все части. В это время в сковороде, поставленной на средне-сильный огонь, хорошо разогревается 6 мин. растительное масло для жарки. Раскладываем куски в сковороде. Накрываем плоской крышкой или тарелкой и кладем груз. Огонь переводим на средний, на нем жарим курицу по 15 мин. сторону до ярких корочек. Убираем с конфорки. В другой сковороде тем временем разогреваем сливочное масло, на огне чуть больше среднего быстро подрумяниваем измельченный прессом чеснок. Вливаем молоко, после закипания снижаем огонь, соус тихо кипит 3 мин. . Снимаем груз и крышку – вот такие аппетитные поджаренные ножки получились. Заливаем соусом курицу в сковородке, накрываем крышкой и на самом малом огне тушим 15 мин.