Курица с тремя сортами капусты: рецепт

Начинаем с курицы: с бедрышек удаляем кожу, мясо снимаем с костей. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Без костей и кожи его остается обычно 350-450 г. На сильном огне раскаляем масло в толстодонной сковороде. Закладываем куриное мясо и 3 мин. быстро обжариваем кусочки до легких корочек, все время переворачивая и перемешивая лопаткой. В конце – солим и перчим. Добавляем нашинкованный кубиком лук и тертую морковь. Все так же помешивая, жарим 5 мин. Белокочанная капуста у нас уже нарезана и обмята руками на столе. Нарезаны и брокколи, и цветная капуста. В сковороду с курицей засыпаем сначала белокочанную капусту, продолжая помешивать, обжариваем все вместе 3 мин. . Добавляем еще две капусты. Все три вида капусты готовятся практически одно и то же время, от 12 до 20 мин. Так что приправляем капусту, накрываем и оставляем мин. 10 тушиться на небольшом огне. Если в сковороде совсем мало жидкости, вливаем немного кипятка. Когда открываем сковороду – получаем заряд такого аромата! Капуста с куриным мясом получилась просто замечательная! И соединение трех сортов капусты – это классно!