Курица с помидорами: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Курица с помидорами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Тушеная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 6

Время подготовки: 1 час – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 15 мин.

Ингредиенты

1,2-1,5 кг куриных окорочков
350-450 гр. головок лука
4 крупных помидора или баночка консервированных
50-70 гр. бекона, или ветчины, или грудинки
1,5-2 ст. л. горчицы (лучше – дижонская)
40-50 гр. сливочного масла
4 дольки чеснока
3 ст. л. красного вина
2 ст. л. бренди (др. коньяка)
1,5-2 ч. л. сахара
Мелкая соль, чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мы взяли упаковку куриных ножек, еще одну – бедрышек, вес – 1,5 кг. Промываем, бумажными полотенцами обсушиваем и выкладываем на доску – чтобы еще обсохли, иначе горчица не удержится на кусках курицы. Латку смазываем маслом. Ножки и бедрышки натираем солью, чуточкой перца и обмазываем горчицей. Складываем в латку. Засыпаем слоем крупно нарезанного лука. Помидоры – те или другие - нарезаем кубиком. Выкладываем на лук, можем добавить соус из банки. Посыпаем сахаром. Кладем сливочное масло и мелкие кубики бекона. Поливаем вином и бренди. Дав закипеть, накрываем и тушим на слабом огне 50-60 мин. В конце добавляем чеснок, раздавив дольки плоскостью ножа.