Индейка с овощами и приправами
Ингредиенты
- сок одного лимона или неполный стакан 4-5% уксуса
- 2 головки лука
- 4 немаленькие дольки чеснока
- 1 ч. л. сахара, соль и перец, 3-4 лавровых листика, зелень укропа и петрушки
Пошаговый рецепт приготовления
Минимум за 2 часа до готовки надо замариновать нарезанную на куски индейку и поставить в холодильник. Для этого 2 мелко нарезанных луковицы и растертые дольки чеснока смешиваем с лимонным соком или уксусом (тогда уж лучше качественным яблочным), заправляем солью, сахаром, перцем, добавляем лавровый лист и обливаем сложенные в керамической или хорошей пластиковой посуде куски мяса. Обязательно плотно накрываем. И пусть маринуется, становится мягче и ароматнее. Вполне можно оставить и на сутки.
Промаринованные куски мяса последовательно обжариваем на сковороде с раскаленным маслом до золотистой корочки. Обжаренные куски складываем в большую сковороду или широкую кастрюлю.
Когда все куски обжарены, добавляем мякоть очищенных от кожицы нарезанных помидоров - которые можно заменить и 1-1,5 стаканами нейтрального томатного соуса, - мелко нарубленные зеленый лук, петрушку и укроп. Закипит - накрыть крышкой и на малом огне тушить до готовности, до мягкости.
Кстати, самая пора поставить вариться рис.
Тем временем очистим сладкие перцы, снимем кожицу и нарежем – тоже мелко. Когда жидкость в кастрюле с индейкой значительно уварится, добавим в кастрюлю этот перец и сливочное масло. Перец быстро дойдет до мягкости, в этот момент вливаем в кастрюлю разведенную небольшим количеством воды муку. Еще 5 мин. медленного кипения – все, можно выключить огонь и дать блюду настояться 15 мин.
Куски мяса выкладываем на блюдо, соус процеживаем, протираем овощи (или просто воспользуемся блендером) и поливаем мясо. На гарнир отлично подойдет рассыпчатый рис. И все это вкусное великолепие напоследок посыплем рубленой зеленью .
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Среднее
Птица View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023 12.12.2023
Нет комментарий к рецепту