Фрикасе из курицы в сырном соусе: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Фрикасе из курицы в сырном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Тушеная птица

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

900 гр. куриных бедрышек (или окорочков)
60-70 гр. любого сливочного сыра
1 луковица
1 морковь
2 черешка сельдерея
200 мл. сливок от 20% жирности
2 ст. л. кукурузной муки (пшеничной)
полстакана бульона или кипятка
2 лавровых листа – по желанию
Мелкая соль, чёрный перец
4 ст. л. растительного масла
веточки петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

Выбранные нами части курицы отделяем от костей, нарезаем на примерно одинаковые кусочки, не мельчим. Посыпаем солью и перцем, перемешиваем. И следом панируем эти кусочки в муке, прижимаем плотно. Масло у нас за 5 мин. успевает перекалиться в сковороде, которую мы поставили на самый большой огонь. Выкладываем куриные кусочки, обжариваем до появления корочек, по 4 мин. сторону. Перекладываем в миску, накрываем. Мясо уже прожарено. Переводим огонь на средний, нарезанный лук пассеруем 5 мин., добавляем тертую морковь и порубленный сельдерей, пассеруем еще 6-7 мин. Сливки в это время доводим почти до кипения в микроволновке. Возвращаем курицу в сковороду, заливаем сливками, если их маловато – добавляем бульон. Тушим 2 мин. . Кладем плавленый сыр, размешиваем, даем вскипеть. Выключаем, накрываем крышкой, оставляем на 6 мин. Посыпаем зеленью.