Сердечки в соевом соусе: рецепт

Сердечки делим вдоль пополам, срезаем остатки сосудов. Промываем, максимально сливаем воду, лучше даже промокнуть разовым полотенцем. Поливаем сердечки соевым соусом, перемешиваем, оставляем мариноваться на время от 1 часа до суток. Пришло время - сливаем соус. В кружке хорошенько смешиваем ст. ложку крахмала со ст. ложкой соевого соуса и небольшим количеством воды (полстакана или больше). Сковороду с маслом раскаляем на сильном огне. Закладываем сердечки, лопаткой перемешиваем и переворачиваем их, обжариваем практически до готовности за 5 мин. Соус с крахмалом, который мы развели в стакане, выливаем в сковороду. Помешиваем, соус закипел - даем загустеть, накрываем и выключаем. Пусть настоится 10 мин.