Рагу из куриных сердечек с овощами: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Рагу из куриных сердечек с овощами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Блюда из субпродуктов птицы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

500 гр. сердечек
1 средний кабачок
1 средний баклажан
1 крупная луковица
2 крупные дольки чеснока
1 морковь
2 стебля черешкового сельдерея
200-240 гр. сладкого перца (можно замороженного)
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. бальзамического уксуса
2 ч. л. сахара
небольшой пучок зелени

Пошаговый рецепт приготовления

Готовить будем быстро, какое-то время не отходя от плиты – потому для начала все, что требуется, промываем, чистим и нарезаем примерно одинаковым кубиком. А сердечки делим вдоль пополам. Когда сковорода с маслом раскалилась на сильном огне – засыпаем лук. При непрерывном помешивании 5 мин. обжариваем. Добавляем морковь, жарим 4 мин. . Кладем сердечки. Все так же перемешивая и переворачивая, жарим сердечки с овощами 6 мин., пока они светлеют. Добавляем нарезанный поперек сельдерей. Через 3 мин. – кубики баклажана. Следом – кабачок. Через 5 мин. вливаем соевый соус, посыпаем сахаром, добавляем сладкий перец. В сковороде уже достаточно много подливки из овощных соков. Пробуем на вкус. Накрываем, на малом огне тушим до мягкости сердечек (10-20 минут). Сердечки готовы – добавляем рубленую зелень, измельченный чеснок, бальзамический уксус, перемешиваем. Выключаем конфорку – наше блюдо готово.