Куриные сердечки в сырном соусе: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные сердечки в сырном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Блюда из субпродуктов птицы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

650-700 гр. куриных очищенных сердечек
1 крупная луковица
2 крупных дольки чеснока
120-130 гр. плавленого сыра, лучше сливочного
1 ч. л. крахмала
рубленая зелень свежая или сушеная
Мелкая соль, чёрный перец
2 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Больше всего времени отнимает подготовка сердечек, на которых подрезаем остатки сосудов, затем делим пополам. Промываем, удаляя сгустки крови, и оставляем для слива воды в дуршлаге или сите. Ставим на сильный огонь большую тяжелую сковороду, вместе с маслом перекаливаем 5 мин. Засыпаем нашинкованный средним кубиком лук, при постоянном перемешивании обжариваем до легкого румянца 5 мин. Добавляем сердечки и, все так же помешивая, обжариваем примерно столько же времени. Сердечки светлеют и начинают пускать соки. Приправляем, оставляем тушиться в собственном соке на малом огне и под крышкой. 10-15 мин. – и сердечки стали мягкими. Теперь добавляем в сковороду плавленый сыр, размешиваем. Посыпаем крахмалом или мукой, перемешиваем, добавляем измельченный чеснок, прогреваем минуту-полторы и выключаем. Бросаем зелень, снова накрываем, даем готовому блюду постоять 5 мин.