Куриная печень с грибами в томатном соке: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Куриная печень с грибами в томатном соке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Блюда из субпродуктов птицы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

500 гр. куриной охлажденной печени
250 гр. шампиньонов
стакан томатного сока
1 крупная луковица
1 морковь
Мелкая соль и чёрный перец
2 ч. л. сахара
1 ст. л. муки
2 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Вот такая у нас свежая печенка, и каждую ее часть мы перед готовкой делим на 3 кусочка. Нарезаем кубиками шампиньоны. Вливаем в сковороду масло, на огне больше среднего сильно разогреваем. Засыпаем нарезанный средним кубиком лук, пассеруем его, помешивая, 5 мин. Натираем морковь, засыпаем в сковороду и вместе с луком на том же огне обжариваем еще 4 мин. . Кладем печенку, так же помешивая, обжариваем 7 мин., за которые вся печенка станет светлой (и почти готовой). Добавляем грибы, помешиваем, обжариваем 5 мин. Вливаем в сковороду сок, приправляем солью, сахаром и перцем. Доводим до кипения. Посыпаем мукой. Помешиваем минуту-две, пока становится гуще соус. Посыпаем рубленой свежей зеленью (или сушеной). Выключаем, накрываем крышкой – и через пару мин. блюдо готово к подаче.